L'été approche : attention au sucre naturel des fruits

L’été approche et avec lui le retour des étals colorés et gourmands. Les fruits sont des alliés précieux pour la santé : riches en vitamines, en fibres et en antioxydants. Mais saviez-vous que certains fruits contiennent naturellement beaucoup plus de sucre que d’autres ?

Le sucre des fruits, un sucre « naturel » mais pas neutre

Le fructose présent dans les fruits est un sucre naturel, mais consommé en excès, il peut :

• Provoquer des pics de glycémie
• Favoriser le stockage des graisses au niveau du foie
• Entretenir l’envie de sucré
• Contribuer aux caries dentaires, comme le sucre raffiné

Cela ne veut pas dire qu’il faut bouder les fruits, au contraire ! Mais il est utile de connaître leurs différences.

Les fruits les plus riches en sucre

• La banane bien mûre
• Le raisin
• La mangue
• Les figues fraîches ou séchées
• Les cerises
• Les dattes (les plus sucrées de tous)
• La pastèque, contrairement à ce qu’on pense

Les fruits plus pauvres en sucre

• Les fraises et les framboises
• Les myrtilles et les mûres
• Le kiwi
• La pêche, la nectarine
• La pomme et la poire
• L’abricot
• Le melon (avec modération)

Nos conseils pour profiter des fruits sans excès

• Consommez 2 à 3 fruits par jour, pas davantage
• Privilégiez le fruit entier au jus, pour conserver les fibres
• Mangez les fruits sucrés plutôt en début de journée
• Associez un fruit à des oléagineux (amandes, noix) pour ralentir l’absorption du sucre
• Rincez-vous la bouche ou brossez-vous les dents après un fruit très sucré
• Variez les couleurs : chaque couleur apporte des nutriments différents

Et pour les enfants ?

Les enfants ont besoin de fruits, mais attention aux jus et compotes industriels souvent surchargés. Préférez les fruits frais, en morceaux, et limitez les fruits secs (très concentrés en sucre) à de petites quantités.

À retenir

Les fruits restent indispensables à une alimentation saine. Bien les choisir, bien les répartir dans la journée et garder une certaine modération sur les variétés les plus sucrées permet d’en tirer tous les bienfaits sans inconvénient.